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lait permet de donner un goût consistant à notre recette de sauce béchamel. Vous devez maintenir toujours un feu doux pour ne pas que la sauce ne cuite trop rapidement et au risque de le brûler. Il ne faut surtout pas arrêter de mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une texture lisse et bien épaisse. Enfin,
allons commencer par faire fondre le beurre à l'aide d'un feu doux dans une casserole. Une fois que vous avez remarqué que le beurre est fondu, ajoutez la farine en une seule fois. Avec un ustensile de votre cuisine, une spatule par exemple, mélangez l'ensemble afin d'obtenir une texture de couleur rousse. Ensuite,