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Ainsi, il est nécessaire de refroidir la composition et la poser pendant quelques heures puis ajoutez la crème fouettée ou les blancs d’œufs. Une fois terminé, vous obtiendrez des crèmes veloutées. Achat d’un mascarpone emballé Toutefois, certains mascarpones vendus sur le marché ne vous satisfont pas alors le mieux c’est de le préparer vous-même pour être rassuré.
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Le fait de fouetter doit être bien régulier et dans une même direction. Puis, pour les ingrédients à utiliser. Nous avons toujours la mauvaise habitude d’utiliser des sucres non adaptés. Il faut savoir qu’il faut utiliser des sucres fins, très fins. Ne jamais utiliser des sucres bruts qui font des grumeaux même avec un très long fouettage.