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Cela permettra d'équilibrer les saveurs et d'éviter que l'une ou l'autre ne devienne envahissante. Voici quelques-uns de nos accords préférés : -Châteauvirant Rosé avec du saumon grillé -Vignoble du Sancerre Sauvignon Blanc et fromage de chèvre -Château de la Ragotière Muscadet et huîtres -Château de Sales Pomerol avec un steak -Domaine de la Romanée-Conti Grand Cru avec du foie gras.
Utilisez une poêle pour la cuisson. Une autre recette consiste à faire frire des patates douces et des pommes de terre coupées en tranches, puis à y ajouter du foie ou d'autres ingrédients de votre choix. Après avoir lavé les légumes, coupez-les en tranches assez fines et lavez-les dans de l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.